Ingredientes para las Galletas:
500 Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
4 y 1/2 Tazas de harina de trigo
4 y 1/2 Tazas de harina de trigo
1 y 1/4 Tazas de azúcar
1 Cucharada de jugo de limón
1 Cucharada de jugo de limón
1 Ralladura de limón
Proceso:
Mezcla la mantequilla y el azúcar en la batidora
a velocidad media hasta que obtengas una masa suave y
uniforme. Añade el jugo de limón, la ralladura, la harina y la sal.
Sigue mezclando hasta que la masa esté suave.
Envuélvela en papel de plástico y refrigérala durante media hora para que adquiera cierta firmeza.
Saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo hasta que el grosor alcance aproximadamente medio centímetro.
Corta las galletas con los moldes, colócalas en la bandeja de hornear y mételas nuevamente en la nevera hasta que estén muy frías y firmes.
Precalienta el horno a 175º C. Hornea las galletas durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar bien sobre una rejilla antes de decorarlas.
Royal Glass para Cubrir las Galletas:
2 claras de huevo
4 tazas de azúcar pulverizada
3 cucharadas de jugo de limón
colorantes de alimentos
Envuélvela en papel de plástico y refrigérala durante media hora para que adquiera cierta firmeza.
Saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo hasta que el grosor alcance aproximadamente medio centímetro.
Corta las galletas con los moldes, colócalas en la bandeja de hornear y mételas nuevamente en la nevera hasta que estén muy frías y firmes.
Precalienta el horno a 175º C. Hornea las galletas durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Déjalas enfriar bien sobre una rejilla antes de decorarlas.
Royal Glass para Cubrir las Galletas:
2 claras de huevo
4 tazas de azúcar pulverizada
3 cucharadas de jugo de limón
colorantes de alimentos
Proceso:
Bate las claras de huevo a punto de nieve. Baja
la velocidad y agrega poco a poco el azúcar pulverizada
sin dejar de batir. Ahora aumenta la velocidad y sigue
batiendo hasta que la mezcla esté brillante y firme.
Separa una taza de este glaseado para utilizarla
en los detalles. Al restante puedes agregarle dos o
tres cucharadas de jugo de limón. Comienza con sólo
dos y ve aumentando hasta que veas que logras la
consistencia deseada. Se trata de diluir la mezcla,
pero no pongas demasiado, pues no debe quedar tan
líquida.
Una vez que adquiera la consistencia deseada,
divide la mezcla en tantas partes como colores quieras
y tiñe las porciones con los colorantes comestibles.
Cuando las galletas estén frías, colócalas sobre una
rejilla para decorar. Báñalas una a una hasta cubrirlas
de tu color favorito.
Después, puedes utilizar el glaseado que reservaste
si quieres añadir otros detalles o simplemente espolvorear
azúcar de colores.
Déjalas reposar durante la noche para que sequen
bien, antes de colocarlas una encima de otra para realizar la forma del árbol de navidad.
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